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 ====== Rezeptbuch:von Milch und Käse ======
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+metatag-keywords=(Anna Wecker, Hans Jakob Wecker, Hans Jakob Wecker (Wentikum), Hans Jakob Weckhardt (Wentikum), Kochbuch für Kranke, Kochanweisungen Renaissance, Frühe Neuzeit, ein köstlich new Kochbuch)
+metatag-description=(Das Kochbuch der Anna Wecker ist ein homöopathisches Kochbuch vorwiegend für Kranke. Es basiert auf der ärztlichen Kunst ihres Ehemannes Hans Jakob Wecker.)
+metatag-og:description=(Das Buch wurde posthum herausgegeben von Katharina Taurellus 1598 in Amberg bei Nürnberg.)
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+Anna Wecker verwendete Ziger (Molkekäse) und Eierkäse. Der Ziger wurde vorrangig aus Kuh-und Schafsmilch hergestellt. Ziger hat nichts mit Ziegen zu tun, es ist ein Schweizer Begriff und bedeutet ziehen. Der Molkekäse ist ein Frischkäse und man kennt ihn als Milchziger.
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+Eierkäse war in Deutschland flächendeckend bekannt. Leider muss man sagen war, denn die Tradition »Eierkäse« wird vorrangig nur noch in der Pfalz und Umgebung gepflegt.
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+Anna Wecker lässt der Köchin immer die Wahl zwischen [[Eierkäse]] oder [[Milchziger]].
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