Das Dieteticon https://annawecker.rezeptbuch.eu/ 2026-04-23T14:27:26+00:00 https://annawecker.rezeptbuch.eu/ https://annawecker.rezeptbuch.eu/lib/exe/fetch.php/wiki/dokuwiki-128.png text/html 2025-05-19T15:10:01+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/apfelrezepte?rev=1747667401&do=diff Rezeptbuch: Apfelrezepte ---------- * karamellisierte Äpfel * Apfellatwerge * Zweifarbige Torte * Krapfen oder gefüllte Oblaten * Ein Bratapfelmus bei Husten * Krapfen oder gefüllte Oblaten * Apfelkuchen mit_Mandeln * Apfelkekse * Apfeltart/Apfelpie * Apfelmus für Kranke * Apfeltorte * Apfeltorte mit ganzen Äpfeln * Gefüllte Äpfeln * Apfelkompott * Apfelkuchen * Apfelküchlein * Apfelkuchen aus Beignets * Apfelstrauben * von Äpfeln und Strauben * mit Ä… text/html 2025-05-12T14:21:47+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/birnenrezepte?rev=1747059707&do=diff Birnenrezepte ---------- text/html 2024-03-25T01:29:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/dattelrezepte?rev=1711330180&do=diff Anna Wecker: Dattelrezepte ---------- * Datteltorte * Dattelmus text/html 2024-03-25T01:29:40+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/kirschrezepte?rev=1711330180&do=diff Anna Wecker:Kirschrezepte ---------- * Brotauflauf * Gefülltes Brot * Kirschsuppe text/html 2024-03-25T01:29:41+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/mandelrezepte?rev=1711330181&do=diff Anna Wecker:Mandelrezepte ---------- <columns 100% 50% - -> * Mandelmilch </columns> ---------- Karamellisierte ÄpfelStartseiteApfellatwerge text/html 2024-03-25T01:29:41+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/von_allerlei_duerrem_und_gruenem_obst?rev=1711330181&do=diff Anna Wecker:Von allerlei Obst [Nicolaus Taurellus] Seit der Zeit des Mittelalters waren nur bestimmte Obstsorten in der vermögenden Oberschicht, die auch Anna Wecker mit ihrem Buch bediente, akzeptiert. In erster Linie alle Obstsorten die am Baum wuchsen. (Dem Himmel nahe sein, Gott) Obst zu ebener Erde war dem einfachen Volk vorbehalten. Wir finden also eine große Anzahl Speisen mit Äpfeln, Quitten und Birnen, auch Zwetschgen und Kirschen. text/html 2024-03-25T01:29:41+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/von_gerste?rev=1711330181&do=diff Anna Wecker:von Gerste ---------- Gerste ist ein Getreide, dessen Stellenwert in der Ernährung nach dem 16. Jahrhundert stetig abnahm. Gerste hat im Gegensatz zu Weizen wesentlich schlechtere Backeigenschaften, da es kaum Gluten hat, so dass die Gerste in der Ernährung insgesamt rückläufig wurde. Durch Naturkatastrophen bedingt, wurde Gerste,wie alles Getreide, teuer. Gerstenbrei eignet sich hervorragend als Aufbau-Nahrung nach Magen-Darm-Erkrankungen. Die löslichen Ballaststoffe des Korns bind… text/html 2024-03-25T01:29:41+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/von_gersten_reis_mandeln_und_allerlei_gemues?rev=1711330181&do=diff Anna Wecker:Gerste, Reis und Mandeln ---------- Das 1. Kapitel des Buches der Anna Wecker behandelt die Zutaten Gerste, Reis und Mandeln. Die Rezepte sind vorwiegend für Kranke und verweisen immer wieder auf die Viersäftelehre. Die Ernährungshinweise entstammen der Zeit des Kochbuches, dem 16. Jhd. Ich übernehme sie nicht, da viele dieser Krankheiten in unserer Zeit nicht mehr bekannt sind. Die Namen der Rezepte sind auf unsere Zeit angepasst. Sie sollen dem Leser eine Vorstellung davon vermi… text/html 2025-06-05T10:51:54+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://annawecker.rezeptbuch.eu/doku.php/rezeptbuch/von_milch_und_kaese?rev=1749120714&do=diff Rezeptbuch:von Milch und Käse ---------- Anna Wecker verwendete Ziger (Molkekäse) und Eierkäse. Der Ziger wurde vorrangig aus Kuh-und Schafsmilch hergestellt. Ziger hat nichts mit Ziegen zu tun, es ist ein Schweizer Begriff und bedeutet ziehen. Der Molkekäse ist ein Frischkäse und man kennt ihn als Milchziger.